HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。セラー保管品です。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ワイン。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ベルエポック2016。以下ホームページより引用です。アンヌ　グロ　エシェゾー　2017 ブルゴーニュワイン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ai　ナチュラルワイン 2本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。マルセル・ダイス&ニコラ・ジョリー フランス白ワインセット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【空き瓶】DRC 2本 ロマネサンヴィヴァン2018 エシェゾー2010洗浄済。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Opus One 2019 赤ワイン375ml　Kenta。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャトームートンロートシルト 1994 750ml　未開栓。肥料はなし。ドメーヌ・デュ・オー・ペロン　白ワイン　750ml 3本セット　フルーティー。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【ワイナリー購入品　未開封】Luce 20周年記念ワイン 1993-2012。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ANGEL CHAMPAGNE Brut Vintage 2005 ヴィンテージ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【セラー保管品】 シャトー マルゴー 1977 ボルドー 1級 送料無料。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　レッド。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。チルド便対応　フランス金賞受賞　赤白12本セット 750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。Mie Ikeno Merlot 2022 2本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。チルド対応格上メドックボルドー含 AO格付..フルボディ金賞受賞など　赤 10本。コメントはっきりしたアタックの酸があります。クロ・デュ・ボワ　ブリアクレスト・ヴィンヤード 1994 赤ワイン ２本。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドンペリP3 空瓶。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ・パナメラ赤白3本セット白2023年赤2022年。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。即購入OK。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。Chateau Lagrange 2010 赤ワイン Saint-Julien。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。や*き様 Dom Pérignon P3 1993年　※空ビン。数日でお召し上がりください。ルーロ アリゴテ 2022 ２本セット。#余市ワイン#ランセッカ